Þessa hafði ég í mömmuhitting á fimmtudaginn og norsku mömmurnar féllu gjörsamlega fyrir henni 🙂 Enda dásamlega góð kaka!

Dillons kaka

235 g döðlur, ásamt smá vatni
1 tsk matarsódi
120 g mjúkt smjör
5 msk sykur
2 egg
3 dl hveiti
½  tsk salt
½  tsk vanilludropar
1 1/3 tsk lyftiduft

Setjið döðlur í pott og látia smá vatn fljóta yfir.

Láta suðuna koma upp, slökkva á hitanum og láta döðlumaukið bíða í pottinum í 3 mín.

Bæta matarsódanum saman við í pottinn

Þeyta smjör og sykur vel saman

bæta eggjunum í og hræra áfram

Blandið restinni af hráefninu útí

og döðlumaukið síðast

Deigið sett í lausbotna springformi, smyrja formið vel eða nota smjörpappír í botninn

Hitið ofninn í 180 gráður og bakið í 30-40 mín.

Karamellusósa
200 g smjör
200 g púðursykur
1 tsk vanilludropar
2 dl rjómi

Sjóða saman í 5 mínútur, hrært stöðugt

smávegis af sósunni er smurt yfir volga kökuna (gera það nokkrum sinnum)

og borið fram heitt í könnu með volgri kökunn

Einstaklega góð með þeyttum rjóma og góðum kaffi- eða tebolla 🙂
Þessa uppskrift er að finna á eldhus.is